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抹茶を上手に泡立てるコツ

抹茶を上手に泡立てるコツ

朝抹茶♪

海老蔵さんもやっている「朝抹茶」(*^▽^*)

抹茶の栄養価は、主なものだけでもこれだけあります。

・カテキン

・ビタミンC

・アミノ酸(テアニン・グルタミン酸)

・サポニン

・水溶性食物繊維

・ミネラル(フッ素、葉酸、カルシウム、カリウムなど)

・βカロテン(ビタミンA)

・ビタミンE

・ビタミンB1

・ビタミンB2

・クロロフィル

・タンパク質

・水不溶性食物繊維

ということで、結構なものですし、

脳を覚醒するカフェインで朝からバッチリ目が覚めます(^∇^)

美容ビタミンといわれる、ビタミンのエース、A・C・Eの3つとも入っていて、

ナチュラル素材!(添加栄養素ではなく植物にもともと入っている)

しかも抗酸化作用抜群のカテキンまでとれちゃう。

そんなお抹茶を上手にシャカシャカしたい!

といっても、なかなかすぐには上手くできませんが・・・

ちょっとしたコツとして、いくつかポイントがあります。

・抹茶は茶漉しなどで篩ってダマをとる

・必ず乾いた茶碗にいれる

・茶筅(ちゃせん)は使う前に水で穂先を濡らす

・茶碗はツルッとしたものより、ザラッとした質感の陶器を使う

・手首で動かすのではなく、二の腕を動かす

・ぐるぐる回すのではなく、上下に動かしアルファベットのMの字を書くように点てる

茶碗は浅い形より、ちゃんと深さがあるほうが点てやすいです。

茶道を習っている方はお作法がありますが、

普段の生活でキッチンでお抹茶を点てて飲むのでしたら、

ササっと。

でもフワフワになってたほうが嬉しいし、美味しい。

以前、お抹茶を点ててみよう!というワークショップをやりましたが、

みなさん1回でかなり上手に!!

また機会をみてやりたいなあ・・と思っております。

抹茶の道具はこちら。

https://www.chaichiworks.com/SHOP/58489/250718/list.html

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